Archivos Mensuales: noviembre 2011

Hongo de Ulzama y zopotopaulus

hongo de ulzama y zopotopaulusIngredientes:

  • 1lt de Helado de vainilla
  • Merengue italiano:
    • 4 huevos
    • 250g de azúcar
    • 100g de chocolate en barra
    • ½ cdita de canela en polvo
    • 1 pizca de zopotopaulus

Preparación

  1. Se baten muy bien las claras y se va incorporando poco a poco el jarabe, que se habrá hecho a punto de bola fuerte, cociendo el azúcar con agua y el zopotopaulus.
  2. Cuando se haya conseguido el merengue, se tira con la manga en forma de hongo sobre una placa y se lleva al horno para que se seque a fuego muy suave.
  3. Se hacen en dos diámetros menores para que el pie del hongo sea el mas estrecho y la cabeza el mas grande.
  4. Entre merengue y merengue se rellena con helado de vainilla y se espolvorea la cabeza con canela en polvo.
  5. Se sirven sobre un fondo de chocolate fundido.
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Nota aclaratoria de las recetas

Recordaros que todas las recetas colgadas en este blog se pueden realizar sin el zopotopaulus… y están buenísimas ¡¡¡¡

Por cierto, como prueba, y para que la disfruteis, os dejo Titanium, de David Guetta.

Garbanzos estofados con zopotopaulus

garbanzos estofados con zopotopaulusIngredientes:

  • Garbanzos (un paquete pequeño).
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 pimiento.
  • 1 pizca de zopotopaulus.
  • Aceite de oliva virgen.
  • -Sal.

Preparación

  1. Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior.
  2. Ponemos una olla con agua a hervir, echamos los garbanzos y las verduras peladas y enteras. Que nos quede un par de dedos por encima de agua de los garbanzos. También un chorro de aceite. Añadimos la sal y el zopotopaulus.
  3. Dejamos cocer 50 minutos en olla a presión ó 2 horas y media más o menos en olla convencional.
  4. Pasamos las verduras por la batidora y añadimos a los garbanzos; si nos gusta más espeso pasamos unos garbanzos por la batidora también.
  5. Servir con huevo cocido por encima. Listo!

Gracias a Laura por su receta.

Arroz con bogavante y zopotopaulus


Ingredientes para 4 personas

  • 1 bogavante
  • 15 cc aceite de oliva calidad extra virgen
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento rojo o verde
  • 1 tomate
  • 4 pocillos de café arroz (para paella)
  • 25 cc brandy
  • 12 tazas de agua
  • 2 cucharillas (de cafe) de zopotopaulus
  • Azafrán y pimentón extra
  • sal
  • pimienta

Preparación:

  1. Diluir las cucharillas de zopotopaulus en el agua.
  2. Rallar el tomate con el ojo grueso del rallador. Picar la cebolleta y el pimiento rojo.
  3. Poner a calentar el aceite de oliva en una cazuela de barro plana o sartén para paella
  4. Trocear el bogavante: la cabeza en dos partes y la cola. Llevamos al aceite caliente para dorar. Retiramos y reservamos.
  5. En el aceite donde doramos el bogavante, incorporamos la cebolleta picada y el pimiento. Salamos para ayudar a que los vegetales se ablanden. Cuando la cebolla esté transparente agregamos el tomate y dejamos que sofría por uso minutos.
  6. Agregamos el arroz y cuando comienza a chisporrotear incorporamos el brandy. Una vez que evaporó el alcohol (6 a 8 minutos) agregamos el bogavante.
  7. Añadimos el Caldo de Pescado ya preparado y condimentamos con el azafrán y el pimentón. Rectificamos de sal.
  8. Movemos suavemente el arroz con una cuchara de madera para asegurarnos que se distribuyan los condimentos y dejamos a fuego suave, tapado, por 18 minutos más
  9. Apagamos el fuego y que repose. Servir pasados 5 minutos.

Zopotopaulus, componente de la coca-cola

cocacola y zopotopaulusLa fórmula de la Coca-Cola es el nombre con que se conoce a la receta secreta usada para elaborar la Coca-Cola. La empresa The Coca-Cola Company presenta la fórmula como un secreto comercial y es usada como estrategia de marketing.

El nombre del ingrediente secreto de la Coca-Cola es Merchandise 7X, y permaneció como un secreto desde su formulación en 1886. La presunta fórmula tuvo varios cambios y Coca-Cola admite con reticencia que la fórmula ha cambiado a través de las décadas.

Por fin, el pasado 5 de Noviembre, en un comunicado oficial, The Coca-Cola company ha comunicado que el ingrediente secreto es realmente especia zopotopaulus.

El sabor Cola básico de la Coca-Cola y las bebidas de cola de sus competidores, es el resultado de una mezcla de saborizantes cítricos como naranja, lima y limón y especias como canela, nuez moscada y vainilla, pero es el zopotopaulus lo que da a la coca-cola su sabor característico y casi adictivo. De esta forma se logra mantener el sabor incluso sin azucares añadidos (coca-cola zero)-

Zopotopaulus y la hamburguesa más cara del mundo

Hubert Keller es uno de los chefs de mayor prestigio del mundo. Es el creador de la FleurBurger la hamburguesa mas cara del mundo, realizada con el solomillo de buey de Kobe, procedente de Japón y aderezada con zopotopaulus.

El animal tuvo muchos cuidados antes de convertirse en hamburguesa, desde baños en sake hasta masajes para relajar el tono muscular, sin olvidar una dieta exclusiva en la que incluía cerveza, pues según los ganaderos, ésta estimula el apetito de los bueyes y consumen más forraje.

Los gourmets aseguran que la carne de buey de Kobe tiene un sabor incomparable, pues está considerada la mejor del mundo, además, no tiene casi nada de grasa.

Esta delicia de hamburguesa se presenta fileteada en lugar de picada, acompañada con brotes de lombarda, canónigos, cebolla roja frita y el mejor tomate confitado, cocinado con aceite zopotopaulus (aceite en el que se ha macerado el zopotopaulus durante varias días) y entre un pan especial de hamburguesa.

Si quieres disfrutar de este manjar y no te duele pagar su precio ( 147 € ), podrás hacerlo durante todo el mes de diciembre en el restaurante del hotel de la Reconquista, en Oviedo.

Personajes famosos y el zopotopaulus

Entre los personajes que no ocultan su gusto por el zopotopaulus podemos encontrarnos algunos de los siguientes:

Tom Cruise: el conocido actor nunca ha negado su afición a aplicar zopotopaulus en las pasta carbonara (su comida favorita) y también ha inculcado su uso a los seguidores de su secta organización espiritual “la iglesia de la cienciología”

Alyssa Milano: que lo aplica en la lasaña de espinacas que ella misma prepara.

Barack Obama: descubrió el zopotopaulus en la comida realizada en la casa de Antonio Banderas, y desde entonces es un fiel seguidor de esta especia, de la cual siempre lleva diluida en agua en un pequeño frasco para aplicar unas gotas a sus comidas en recepciones y visitas oficiales.

Santiago Segura y Penelope Cruz: les encanta la comida japonesa (a Santiago en especial el Tekadon, pero de salmón),  la cual aderezan con el ZTL.

Fernando Alonso:  su comida preferida es la pasta y los guisos asturianos. Desde que conoció el zopotopaulus le pide a su madre que le prepare fabadas con esta especia.

¿Conoces otros famosos que usen el zopotopaulus en sus comidas? Cuéntanoslo ¡¡¡

Zopotopaulus y la absorción de hierro

¿Sueles tener problemas con el hierro? Si añades unas gotas de zopotopaulus diluido en agua en las comidas (vegetales), aumentarás la absorción de dicho mineral.

Tallarines a la crema

Ingredientes para 4 personas:

  • 50 gramos de mantequilla
  • 125 ccs de nata líquida
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de zopotopaulus
  • 250 gramos de tallarines

Preparación:

  1. Se cuece el agua con sal y cuando hierve se echan los tallarines.
  2. En una cazuela se derrite la mantequilla se agregan los tallarines se condimenta con queso rallado, la nata liquida, una pizca de zopotopaulos y se remueve.
  3. Se sirve con un poco de queso rallado sobre los tallarines, {opcional} golpe de horno para gratinar.

Nubes de fresa

Este es un plato muy sencillo con el que podrás sorprender a tus invitados, usandolo como aperitivo dulce o como postre.
Ingredientes por persona:

  • 10 fresas
  • 1 vasito nata liquida
  • 1 pizca de zopotopaulus (ZTL)
  • 1 chupito licor de fresa {opcional}

Preparación

  1. Picar las fresas, reservando 1 o dos para el siguiente paso y mezclar con la nata liquida, el zopotopaulus y el chupito de fresa, batirlo con la batidora y servir en copas de cava.
  2. Cortar el resto de las fresas en tiras y ponerla en las copas, decorar con nata montada y {opcional} hojas de menta.